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Caves enterrées et voutées aux parements de briques pour un ensemencement naturel, affinage long, de quatre à six semaines, majoritairement sur paille de seigle, relation suivie avec les producteurs et séances de dégustation garantissent des produits de qualité pour un Saint-Nectaire fermier.

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Tradition...  

Toujours le même geste et l'inimitables savoir-faire des hommes et des femmes

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